A propos de M/Y CARPE DIEM

Mornay Delport
Second | Polyvalence et Précision

Avec un œil aiguisé pour le détail et un commandement naturel de l'eau, Mornay est un second polyvalent dont le parcours couvre l'instruction de plongée, le leadership sur le pont et le soutien technique. Du travail de conservation au Mozambique aux fonctions de premier officier sur un yacht de 33 m, Mornay a perfectionné ses compétences dans les activités pour les invités, la gestion des jouets, l'entretien du pont, et au-delà.

Son calme et son esprit proactif font de lui un résolveur de problèmes incontournable, tandis que sa passion pour l'océan transparaît dans chaque interaction avec les invités. Que ce soit pour diriger une plongée, nettoyer les ponts ou aider à la logistique des voyages, Mornay apporte dévouement, chaleur et capacité discrète à la vie à bord de CARPE DIEM.

Tiaan Spies
Matelot | Élan sur le Pont

Jeune, fiable et toujours prêt à donner un coup de main, Tiaan est un matelot assidu avec une solide expérience dans tout ce qui concerne le pont et l'ingénierie. Son précédent poste à long terme sur M/Y SEAQUEST lui a donné une expérience pratique avec les nettoyages, la manipulation des cordages, le travail du teck et le soutien mécanique—des compétences qu'il apporte maintenant à l'équipe avec énergie et concentration.

L'attitude positive de Tiaan et son désir d'apprendre font de lui un atout précieux sur le pont et une présence de soutien au sein de l'équipage. Il est fier de la précision et de la présentation, veillant à ce que chaque aspect de CARPE DIEM soit à son meilleur.

Jamall Petty
Chef | Saveurs avec style

Le chef Jamall Petty n'est pas seulement un chef de yacht chevronné, mais aussi un animateur culinaire célébré, une personnalité de la télévision et un fier ambassadeur bahamien des saveurs. Avec un parcours culinaire s'étalant sur plus de 20 ans, Jamall apporte un mélange unique de spectacle, de créativité et de technique de classe mondiale à la cuisine de CARPE DIEM.

Il a fait ses débuts à la télévision en représentant l'équipe culinaire olympique bahamienne sur Bahamas @ Sunrise, apparaissant ensuite sur Taste of History de PBS, Talk of Alabama d'ABC, NBC et de nombreux médias internationaux. Jamall est l'ancien animateur de l'émission de cuisine populaire Island Flare, qui a été diffusée pendant cinq saisons localement et à l'international, mettant en avant sa passion pour la cuisine « de la ferme à la table » et « de la mer à la cuillère ».

Dans le monde du yachting, Jamall a servi en tant que chef indépendant à bord d'une large gamme de yachts de 80’ à 172’, où il a constamment proposé des menus sur mesure adaptés aux préférences des clients, y compris les restrictions alimentaires et les expériences culinaires thématiques. Connu pour ses saveurs caribéennes audacieuses, son raffinement en matière de gastronomie et son hospitalité chaleureuse, il transforme chaque repas en un voyage sensoriel.

Au-delà de son talent culinaire, le chef Jamall est également un mentor et un leader communautaire. Il a fondé The Food Fight, une compétition culinaire à but non lucratif pour les étudiants du secondaire qui a attribué près de 200 000 $ en bourses. Il a donné des masterclasses à l'Institut culinaire de Lincoln et à Johnson & Wales, et son engagement envers l'éducation, le mentorat et l'excellence continue d'inspirer à la fois les chefs en herbe et les professionnels chevronnés.

Avec son énergie rayonnante, son ensemble de compétences éprouvé et son profond amour pour raconter des histoires à travers la nourriture, le chef Jamall apporte des saveurs et un style inoubliables à chaque expérience de charter à bord de CARPE DIEM.