A propos de M/Y SPACE COWBOY

Francesco Furnari rejoint M/Y SPACE COWBOY en tant que Matelot. Italien et né à Lavagna en 2006, il a récemment terminé ses études à l'Institut Nautique San Giorgio à Camogli et commence son parcours professionnel dans le secteur du yachting avec une forte motivation et une base maritime pratique.

Son expérience précoce comprend une assistance à bord d'un yacht privé opérant entre Santa Margherita Ligure et Saint-Tropez, où il a soutenu l'entretien général du pont, le nettoyage et les tâches de service de base à bord. Il a également travaillé comme sauveteur dans des installations balnéaires côtières en Ligurie, acquérant de l'expérience en supervision de sécurité, premiers secours et responsabilité dans des environnements côtiers animés.

Francesco détient un permis nautique pour les navires à moteur sans limites de distance jusqu'à 24 mètres et termine actuellement sa formation de sécurité de base, ainsi que la certification des devoirs de sécurité. Il parle italien et anglais et a des connaissances de base en français.

Motivé, adaptable et à l'aise pour travailler en équipe, Francesco apporte enthousiasme, fiabilité et volonté de développer davantage ses compétences pratiques sur le pont.

Le chef Ciro Notaro rejoint SPACE COWBOY avec un parcours culinaire dynamique ancré dans la tradition méditerranéenne et la cuisine contemporaine axée sur le bien-être. Parlant couramment l'italien, l'espagnol et l'anglais, Ciro a développé un répertoire qui s'étend des classiques romains aux spécialités grecques, en passant par une cuisine gastronomique saine, ce qui le rend très polyvalent pour les invités internationaux en charter.

Il s'est formé à l'Académie Italienne des Chefs où il a terminé à la fois le Cours de Chef Professionnel et un programme spécialisé « Chef pour la Longévité » axé sur la cuisine nutritive. Il détient également des certifications en HACCP et en boulangerie, ayant récemment terminé un cours complet de boulangerie à Pizza Magna, et a ajouté une formation spécialisée de TuChef en pâtes, plats de fruits de mer et techniques de friture raffinées.

Les rôles récents de Ciro incluent un travail dans la cuisine du Ristorante Al Cinghiale (Rome), où il était responsable des plats principaux, des hors-d'œuvre, de la gestion du four et des procédures de sanitation, ainsi qu'un stage à la Taverna Cestia, où il s'est concentré sur la préparation de pâtes fraîches. Auparavant, il était responsable de la Greek House en République Dominicaine, supervisant les opérations de cuisine, la coordination du personnel et le contrôle de la qualité dans un environnement international animé.

Sa passion pour les ingrédients authentiques et de haute qualité et sa capacité à s'adapter aux préférences des invités font de lui une présence précieuse dans la cuisine : calme, joyeux et attentif aux détails sous pression. Avec une solide maîtrise de l'organisation de la cuisine et de la présentation orientée vers les invités, Ciro est prêt à offrir une expérience chaleureuse et savoureuse à bord.

Wales Colambage rejoint M/Y SPACE COWBOY en tant que Steward, apportant un parcours dans l'hôtellerie développé dans des restaurants, des services traiteurs et des environnements hôteliers en Italie. Originaire du Sri Lanka et maintenant basé à Milan, il parle italien et anglais.

Son expérience comprend un passage à la Cantina Piemontese, un restaurant italien traditionnel où il était impliqué dans le service à table, l'interaction avec les invités et la coordination avec la cuisine, ainsi qu'au Blu Hotel à Salò, où il a acquis une exposition aux normes d'hospitalité structurées dans un environnement hôtelier, y compris les routines de service, le soin des invités et l'organisation opérationnelle. Des rôles antérieurs, y compris un travail avec Panem Spa et d'autres établissements de restauration, ont contribué à une compréhension pratique de la manipulation des aliments, du soutien à la préparation et du maintien de zones de service propres et ordonnées.

À travers ces expériences, Wales a développé une approche stable du service, avec une attention aux détails, une adaptabilité et une volonté de travailler en équipe. Il est à l'aise pour soutenir à la fois le service en salle et les opérations en coulisses, ce qui se traduit bien dans un rôle intérieur de niveau d'entrée à bord.

Calme, coopératif et motivé pour apprendre, il aborde son travail avec une attitude positive et de la flexibilité, contribuant à un environnement à bord bien organisé et solidaire.