A propos de M/Y L’AS BLEU

Originaire de France et élevée dans une famille multiculturelle avec des influences marocaines, espagnoles et britanniques, elle a développé très tôt une passion pour la cuisine façonnée par un riche mélange de traditions culinaires. Ce parcours diversifié continue d'influencer son style, alliant saveurs méditerranéennes et cuisine européenne raffinée et réconfortante.

Elle a complété un programme culinaire de trois ans à l'École Hôtelière Paul Augier, établissant une solide base dans les techniques classiques, suivie d'expériences en cuisines professionnelles et dans des environnements à haute pression, y compris la restauration d'équipage. Désireuse d'élargir son expertise en hôtellerie, elle a acquis de l'expérience en tant que stewardess sur un yacht privé et dans le service de luxe, où elle a développé un sens aigu du détail et un fort engagement envers la satisfaction des invités.
Passionnée par la cuisine du monde, elle a également une affinité particulière pour la pâtisserie et les desserts, et est fière de créer des plats réfléchis qui améliorent l'expérience globale des invités.

EXPÉRIENCES :
- Steward sur M/Y 27m à Beaulieu-sur-Mer et M/Y 35m à Monaco 2025-2026 et 2021
- Serveuse, restaurant - La Grande Ourse, Les Airelles, 2024
- Commis dans différents restaurants

Avec cinq saisons d'expérience dans l'industrie du yachting, sur des yachts à voile et à moteur, Hortense a développé un profil polyvalent à bord.
Issu d'un parcours en hôtellerie et en mixologie, elle a naturellement commencé sa carrière en tant que stewardess, motivée par son sens aigu du service et son attention aux détails.
Au fil des saisons, elle a élargi son expérience sur le pont et a choisi de développer davantage le côté technique de la profession. Aujourd'hui, elle combine les deux compétences, service et navigation, lui permettant d'avoir une compréhension complète de la vie à bord.
Passionnée par la gastronomie, les cocktails, les voyages et le monde maritime, elle aborde le yachting avec dévouement et un fort désir de continuer à progresser dans l'industrie.

EXPÉRIENCE :
Steward et matelot sur Sunseeker 74 et 52, Couach 71, Leopard 45 moteur, Fairline 63.. depuis 2021